Ingredienti
- 3 pere grandi molto sode e dure
- 170 gr di farina 00
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 150 gr di zucchero
- 70 gr di olio di semi di girasole oppure burro fuso
- 2 uova
- 125 gr di yogurt bianco a temperatura ambiente
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella
Montiamo uova, zucchero e vaniglia per 2 minuti con le fruste, fino a quando l’impasto non diventa spumoso e chiaro. Aggiungiamo, sempre montando, l’olio a filo.
Poi alterniamo la farina, cacao e lievito precedentemente setacciati allo yogurt.
In pochi minuti l’impasto cioccolatoso è pronto! Dovrà essere denso e corposo.
Aggiungiamo una manciata di gocce di cioccolato (Il resto ci servirà per decorare).
Sbucciamo le pere e tagliamole a fette.
Versiamo l’impasto in una teglia ricoperta con carta da forno.
Aggiungiamo le pere sulla superficie formando dei giri, alcune più in fondo, altre più alte.
Infine, una manciata di gocce di cioccolato et voilà. In forno già caldo a 180° per 45 minuti circa (la torta soffice pere e cioccolato è pronta quando si è gonfiata in superficie e lo stecchino risulta asciutto alla prova!)
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